Receita: em breve
Ficha Nutricional: Tomate
Descobre os segredos deste superalimento:
Sabe-se que o tomate é nativo da América, mas alguns historiadores atribuem a sua origem à civilização Inca do antigo Peru e outros creem que é originário do México e que foi “domesticado” pela civilização Azteca. Certo é que a sua introdução na Europa se deveu aos conquistadores europeus, que trouxeram as sementes por via marítima no século XVI.
Pensa-se que as primeiras variedades fossem amarelas, devido ao seu nome em italiano – pomodoro – maçã de ouro.
Anualmente, 60 milhões de toneladas de tomates são produzidas no mundo. E pela sua importância, este superalimento até tem um dia que lhe é dedicado: o "Dia Mundial do Tomate" que se assinala a 1 de fevereiro.
Em Portugal, o tomate começou a ser cultivado na região de Alvalade do Sado, concelho de Santiago do Cacém em 1959. Devido às condições climatéricas e aos solos desta região, à disponibilidade de água e também ao funcionamento da maior fábrica de concentrado de tomate do país (ECA).
Atualmente, nesta região o cultivo de tomate ocupa 450 hectares, sendo produzido de forma sustentável, recorrendo a métodos e tecnologias que permitem obter produtividade acima da média mundial.
Em setembro, nesta região realiza-se ainda o "Festival do Tomate" que decorre em diversos restaurantes para promover o património gastronómico local que inclui entre outras iguarias: tomatada de ovos escalfados, tomate recheado com atum, pão alentejano torrado com azeite e tomate, doce de tomate com pinhão e requeijão, ou creme de tomate.
