Consumir diariamente fruta e produtos hortícolas é um dos comportamentos mais importantes de uma alimentação saudável, porque estes alimentos contêm nutrientes insubstituíveis como as vitaminas, minerais, antioxidantes e fitoquímicos.
O baixo consumo destes alimentos essenciais tem efeitos negativos para a saúde: provoca alterações nos níveis de energia, de concentração e aprendizagem e diminui as defesas do organismo (imunidade), tornando as crianças e também os adultos mais sujeitos às bactérias, vírus e doenças em geral.
Segundo a OMS, o reduzido consumo diário de fruta e produtos hortícolas é indicado como um dos dez principais fatores de risco associados ao desenvolvimento de doenças crónicas não transmissíveis, como a obesidade.
A recomendação nutricional mundial para garantir a ingestão dos nutrientes mínimos necessários para a saúde tanto para crianças quanto para adultos é, pelo menos, 5 porções de frutas e legumes, todos os dias.