Receita: em breve
Ficha Nutricional: Feijão-frade
Descobre os segredos deste superalimento:
Foram encontrados vestígios arqueológicos de feijões-frade em grutas africanas, que se crê datarem do ano 2.000 a.C. Mais tarde, a espécie terá sido levada para o Mediterrâneo, onde foi cultivada por gregos e romanos.
As ruínas da antiga Tróia revelam evidências de que os feijões-frade eram um dos alimentos favoritos dos guerreiros troianos.
Por ser uma importante fonte de proteínas é muito usado na alimentação vegetariana e macrobiótica. Além disso, o cultivo de feijão utiliza menor quantidade de água, quando comparada com a produção de outros alimentos.
Em Portugal, na freguesia da Lardosa, concelho de Castelo Branco, há um espécie de feijão-frade endógena que se produz em exclusivo nesta região. O chamado feijão-frade "cara verde" da Lardosa por ter o "olho" dessa cor, em vez de preto que é a cor mais comum noutras espécies.
A produção do feijão-frade de cara verde da Lardosa ocupa atualmente uma área de 55 hectares de 10 produtores e ronda aproximadamente 32 mil quilos por ano.
Conhecida como a capital do feijão-frade, a Lardosa eternizou este símbolo da terra num monumento. A estátua está colocada na rotunda de acesso à localidade junto à A23. Além disso, em outubro realiza-se também nesta região a "Feira do Feijão-Frade" todos os anos.
Este episódio teve o apoio à produção de:
