Receita: Cenouras Baby Alentejanas assadas com mel
Ficha Nutricional: Cenoura Baby
Descobre os segredos deste superalimento:
A cor original das cenouras não era laranja, mas sim roxa. Os agricultores plantavam cenouras roxas, mas eram surpreendidos com algumas cenouras "mutantes" de cor branca ou amarela.
Há uma lenda que diz que as primeiras cenouras de cor laranja surgiram do cruzamento entre cenouras roxas e amarelas, em homenagem ao sobrenome da família real holandesa "Orange" (laranja em inglês).
A mistura resultou na cenoura adocicada e com mais polpa que hoje comemos diariamente mas que apenas passou a ser cultivada no século XVI.
De todos os frutos e legumes, as cenouras são a melhor fonte de beta caroteno que se transforma em vitamina A no organismo. A vitamina A é essencial para produzir um pigmento chamado rodopsina que nos permite ver no escuro. De certeza que já ouviste a tua avó dizer que "a cenoura faz os olhos bonitos", verdade? É isso mesmo, dá-te supervisão.
Nos últimos anos, o mundo rendeu-se às pequenas cenouras baby. E ainda bem porque também ajudam a combater o desperdício por não deixarem fora dos supermercados as de menor tamanho.
Este episódio teve o apoio à produção de:
