Receita: Chips de Banana da Madeira no forno
Ficha Nutricional: Banana
Descobre os segredos deste superalimento:
A Índia é o país que produz mais bananas no mundo, embora seja o Equador o maior exportador. Noutros países, também as folhas, a flor ou o tronco da bananeira são consumidos, até se faz farinha de banana.
Em Portugal as bananas da Madeira são cultivadas desde o século XVI em socalcos nas encostas mais quentes da ilha. As famosas levadas da Madeira fornecem a água usada para regar as bananeiras.
Introduzidas na ilha no século XVI, sendo que existe uma referência escrita às bananeiras da Madeira que data de 1552, julga-se que terão vindo das ilhas Canárias ou de Cabo Verde, e tornaram-se parte integrante da paisagem.
A banana da Madeira é uma subespécie da banana originaria e cultivada extensamente na ilha da Madeira, tradicionalmente mais pequena que a banana sul-americana, mas acentuada no paladar.
Este episódio teve o apoio à produção de:
