Receita: em breve
Ficha Nutricional: Azeitona
Descobre os segredos deste superalimento:
Os primeiros indícios de azeitona remontam há cerca de sete mil anos na ilha de Creta, na Grécia.
Encontraram-se caroços de azeitona em escavações de povoamentos na Palestina e existem vestígios fossilizados de oliveiras que foram encontrados em Itália.
A oliveira, a árvore da qual é colhida a azeitona, pode viver até mil anos ou mais.
O maior olival do Mundo, fica situado em Portugal, no Alentejo e tem mais de 9000 hectares.
As Azeitonas de Elvas e Campo Maior apresentam diversas variedades (azeiteira, carrasquenha, redondil e conserva) com características muito próprias, nomeadamente um baixo rendimento em azeite e uma alta produtividade para a conserva.
A região possui uma temperatura média (22 ºC) ideal ao processo de fermentação em salmoura.
Este episódio teve o apoio à produção de:
